| Все большему числу людей становится понятно, что лучше есть все натуральное. Синтетика может быть вкусна, но не полезна. Пряности же представляют собой то немногое из еды, что не подвергается рафинированию, при котором разрушаются многие витамины и минеральные вещества: железо, кальций, калий и магний. При недостатке магния появляется утомляемость, раздражительность, мучает покалывание в пальцах рук и ног. Развивается внутреннее беспокойство, нарушается ритм сердца, возникают ночные судороги мышц, нередки приступы мигрени, могут выпадать волосы. Все эти симптомы могут появляться и в других случаях, но дефицит магния всегда сопровождается ими.
В наибольшем количестве магний содержится в фенхеле, кумине,горчичных зернах и кориандре. Недостаток магния в организме часто наблюдается на фоне дисбаланса количественного состава других электролитов- прежде всего при нехватке калия.
При этом мерзнут руки и ноги, ухудшается память, не заживают порезы, появляется зуд, развивается кариес и появляется неуверенность в себе.
Калий - это чили. Дефицит кальция ведет не только к болезням зубов и костей, кальций необходим для того, чтобы не разрушалась нервная система и мышцы.
Кальций- это кумин, корица, кориандр и гвоздика. Дефицит железа ведет к развитию анемии, всем известные признаки которой- слабость, бледность.
Больше всего железа содержится в шамбале, шафране,кумине, корице и куркуме. Далеко не во всех регионах часто употребляют в пищу морепродукты, богатые необходимым для нормальной жизнедеятельности организма йодом. И даже приморские жители зачастую страдают йододефицитом. Недостаток йода приводит к заболеваниям щитовидной железы.
Применение куркумы является надежной прфилактикой этих заболеваний. Теперь о витаминах. Недостаток витамина С снижает работоспособность, ведет к кровоизлияниям, выпадению зубов.
В чили витамина С в 2-5 раз больше, чем в лимоне. С чили по количеству и концентрации витаминов сопоставимы гвоздика и имбирь. Недостаток витамина В1 ведет к нарушениям нервных функций, к депрессии, к болезни бери- бери. Витамин В1 очень важен для правильного обмена углеводов.
Его многов горчичных зернах, фенхеле. Дефицит витамина В2 вызывает воспаления слизистых оболочек глаз. Нарушаются процессы кроветворения.
Витамина В2 многов фенхеле, шафране и чили. Дефицит витамина А проявляется сухостью глаз, снижением остроты зрения. Этот витамин важен для нормального роста и физического развития.
Он содержится в гвоздике и корице. Таким образом, у пряностей есть замечательная способность- быть мостиком к здоровью.
Однако, обращайте внимание на дозировку, это относится ко всем пряностям! Во всем должен быть разум! | 
